erkan_623
New member
İftar sofralarında lezzetli ve farklı bir tatlı arayanların severek tüketecekleri tahinli muhallebi, süratli ve pratik sunumuyla şimdi her insanın çarçabuk yapabileceği bir tatlı tanımıdır. Etap basamak gidilmesine dikkat edilmesi gereken tahinlenbi tatlısı için birkaç kıymetli püf noktaya dikkat edilmesi halinde tam kıvamında bir lezzet ortaya çıkar. İşte tahin ve muhallebinin kusursuz buluşmasıyla ortaya çıkan tahinlebi tatlısı tanımı…
Muhallebi İçin Materyaller:
Tahinlebi tatlısı için birinci vakit içinderda tatlının kurabiyesinden başlanır. Tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve sıvıyağı eklenerek karıştırılmaya başlanır. Hazırlanan karışımın üzerine en ve vanilya da ekledikten daha sonra yoğurulur. Orta sertlikte bir hamur elde ettikten daha sonra üzerine un serpiştirilerek merdane ile açılır. Hamuru hayli fazla inceltmeden genişçe açılır. Açılan hamur yağlı kağıt serilen fırın tepsisine konur ve önce ısıtılan 180 derece fırına atılır.
Kurabiye fırında pişerken muhallebi imaline başlanır. Orta uzunluk bir tencerenin içine süt, toz şeker, nişasta ve un ek edildikten daha sonra çırpılmaya başlanır. Yeterlice karıştırdıktan daha sonra kısık ateşe konur. Ağır bir kıvam alana kadar kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır. Kaynayan ve kıvam alan muhallebinin altını kapattıktan daha sonra tereyağı ve vanilya eklenir. Tereyağı eriyene kadar karıştırıp 3 yemek kaşığı tahin de ek edildikten daha sonra muhallebi soğumaya bırakılır.
Tahin soğumaya bıraktıktan daha sonra tahin sosu hazırlanmaya başlar. 1 çay bardağı tahine 4 yemek kaşığı pudra şekeri eklenir çırpılır.
Hazırlanan muhallebi tatlı kuplarının 3’te 1’i dolacak biçimde konur. Muhallebinin üzerinde de 25 dakika boyunca fırında pişen kurabiyeden ufalanarak eklenir. Akabinde kurabiyelerin üzerinde kalan muhallebi eklenir ve son olarak da tahin sos dökülür. Tahin sosu tüm kuplara eklendikten daha sonra kalan kurabiyeler ufalanarak eklenir ve bu türlü servis edilebilir. Afiyet olsun…
Muhallebi İçin Materyaller:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı tahin
1 yumurta
100 gr tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay bardağı tahin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Tahinlebi tatlısı için birinci vakit içinderda tatlının kurabiyesinden başlanır. Tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve sıvıyağı eklenerek karıştırılmaya başlanır. Hazırlanan karışımın üzerine en ve vanilya da ekledikten daha sonra yoğurulur. Orta sertlikte bir hamur elde ettikten daha sonra üzerine un serpiştirilerek merdane ile açılır. Hamuru hayli fazla inceltmeden genişçe açılır. Açılan hamur yağlı kağıt serilen fırın tepsisine konur ve önce ısıtılan 180 derece fırına atılır.
Kurabiye fırında pişerken muhallebi imaline başlanır. Orta uzunluk bir tencerenin içine süt, toz şeker, nişasta ve un ek edildikten daha sonra çırpılmaya başlanır. Yeterlice karıştırdıktan daha sonra kısık ateşe konur. Ağır bir kıvam alana kadar kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır. Kaynayan ve kıvam alan muhallebinin altını kapattıktan daha sonra tereyağı ve vanilya eklenir. Tereyağı eriyene kadar karıştırıp 3 yemek kaşığı tahin de ek edildikten daha sonra muhallebi soğumaya bırakılır.
Tahin soğumaya bıraktıktan daha sonra tahin sosu hazırlanmaya başlar. 1 çay bardağı tahine 4 yemek kaşığı pudra şekeri eklenir çırpılır.
Hazırlanan muhallebi tatlı kuplarının 3’te 1’i dolacak biçimde konur. Muhallebinin üzerinde de 25 dakika boyunca fırında pişen kurabiyeden ufalanarak eklenir. Akabinde kurabiyelerin üzerinde kalan muhallebi eklenir ve son olarak da tahin sos dökülür. Tahin sosu tüm kuplara eklendikten daha sonra kalan kurabiyeler ufalanarak eklenir ve bu türlü servis edilebilir. Afiyet olsun…