erkan_623
New member
15. yüzyılda Osmanlı Sarayı’na giren pirinç, yapılan pilavlar ile yaklaşık 600 yıldır Türk mutfağını şenlendiriyor. Ülkenin doğusundan batısına, Anadolu’dan Karadeniz’e kadar tüm bölgelerde sevilerek tüketiliyor. Hem günlük sofralarda damaklara tat katıyor, birebir vakitte davet sofralarına şıklık kazandırıyor. Pekala bu sevilen tavuklu pilavı kısa müddette yapmak mümkün mü?
Tavuğun haşlanması, pilavın pişmesi derken yaklaşık 1 saat vakit alan tavuklu pilavı artık 10 dakikada hazırlamak mümkün. Mikrodalga kullanılarak yapılacak bu usul ile 2 kişilik bir tavuklu pilav yalnızca 10 dakikayı alıyor. İşte mikrodalgada tavuklu pilav tanımı…
MİKRODALGA FIRINDA TAVUKLU PİLAV TANIMI
Gereçler:
Yemek yapmaya başlamadan birkaç saat evvel 1 bardak pirincimizi suya koyuyoruz. Pirinçleri bir kabın içine alıp üzerini iki santim geçecek biçimde su koyuyoruz. Kabın üzerini de kapatıyoruz. bu biçimdelikle pirinçlerimiz güzelce açılmış olacak.
Birinci etapta tavuklarımız ile işe başlıyoruz. 1 adet tavuk göğsümüzü kuşbaşı halinde doğruyoruz. Tavuklarımızı cam büyük bir kasenin içine yerleştiriyoruz. İçine bir ölçü tuz ek ediyoruz. Üzerine yaklaşık yarım bardak su ekledikten daha sonra bir streç sinema ile kasenin üstünü kapatıyoruz. Bu streç sinema, tavuğun buharı ile pişmesini sağlayacak ve daha lezzetli hale getirecek. İşte, tavuğumuz mikrodalga fırına girmek için hazır!
Hazırladığımız tavuğumuzu mikrodalga fırına yerleştiriyoruz. Fırının derecesini en yükseğe alıyoruz ve 5 dakika boyunca pişiriyoruz. 5 dakikanın sonunda tavuğun pişip pişmediğini denetim edip, gerektiği durumda 1 dakika daha pişiriyoruz.
Tavuğumuz fırında pişerken öbür yandan pilavımızı hazırlıyoruz. bir daha cam büyük bir kasenin içine evvelde ıslattığımız pirincimizi ekliyoruz. Üzerine bir tutam tuz ve bir dolu yemek kaşığı tereyağı ek ediyoruz. Tavuklarımız piştikten daha sonra, Tavuğun altında kalan suyu bir bardağa boşaltıp, üzerini içme suyu ile dolduruyoruz. Bu suyu pirincin üzerine ekliyoruz. Tıpkı streç sinema sürecini pilav için de uyguluyoruz. Kasenin üzerini streç sinema ile kapladıktan daha sonra mikrodalgaya atıyoruz. Streç sinema yerine bir kapak da terch edebiliriz. bir daha en yüksek derece 5 dakika pişiriyoruz.
Pilavımız piştikten daha sonra bir süre dinlendiriyoruz. Dinlenmiş pilav her vakit daha lezzetli ve tane tane olacaktır. Dinlendirdikten daha sonra üzerine karabiber ve kesimler haline getirdiğimiz haşlanmış pilavı ek ediyoruz.
Bu tanım iki kişiliktir. İsteyenler haşlanmış nohutu da ekleyebilir.
Püf Noktaları:
1. Tavukları fazlaca küçük modüller halinde doğramamak (kuşbaşı halinde kâfi olacaktır)
2. Tavuğu buzluyken kullanmamak (buzluktan çıkarıldıysa çözülmesi beklenmeli)
3. Pilav piştikten daha sonra en az 15 dakika bekletmek
Tavuğun haşlanması, pilavın pişmesi derken yaklaşık 1 saat vakit alan tavuklu pilavı artık 10 dakikada hazırlamak mümkün. Mikrodalga kullanılarak yapılacak bu usul ile 2 kişilik bir tavuklu pilav yalnızca 10 dakikayı alıyor. İşte mikrodalgada tavuklu pilav tanımı…
MİKRODALGA FIRINDA TAVUKLU PİLAV TANIMI
Gereçler:
1 adet tavuk göğsü (300-350 gram)
1 su bardağı pirinç (baldo ya da osmancık)
1 dolu kaşık tereyağı
Tuz
Karabiber
Yemek yapmaya başlamadan birkaç saat evvel 1 bardak pirincimizi suya koyuyoruz. Pirinçleri bir kabın içine alıp üzerini iki santim geçecek biçimde su koyuyoruz. Kabın üzerini de kapatıyoruz. bu biçimdelikle pirinçlerimiz güzelce açılmış olacak.
Birinci etapta tavuklarımız ile işe başlıyoruz. 1 adet tavuk göğsümüzü kuşbaşı halinde doğruyoruz. Tavuklarımızı cam büyük bir kasenin içine yerleştiriyoruz. İçine bir ölçü tuz ek ediyoruz. Üzerine yaklaşık yarım bardak su ekledikten daha sonra bir streç sinema ile kasenin üstünü kapatıyoruz. Bu streç sinema, tavuğun buharı ile pişmesini sağlayacak ve daha lezzetli hale getirecek. İşte, tavuğumuz mikrodalga fırına girmek için hazır!
Hazırladığımız tavuğumuzu mikrodalga fırına yerleştiriyoruz. Fırının derecesini en yükseğe alıyoruz ve 5 dakika boyunca pişiriyoruz. 5 dakikanın sonunda tavuğun pişip pişmediğini denetim edip, gerektiği durumda 1 dakika daha pişiriyoruz.
Tavuğumuz fırında pişerken öbür yandan pilavımızı hazırlıyoruz. bir daha cam büyük bir kasenin içine evvelde ıslattığımız pirincimizi ekliyoruz. Üzerine bir tutam tuz ve bir dolu yemek kaşığı tereyağı ek ediyoruz. Tavuklarımız piştikten daha sonra, Tavuğun altında kalan suyu bir bardağa boşaltıp, üzerini içme suyu ile dolduruyoruz. Bu suyu pirincin üzerine ekliyoruz. Tıpkı streç sinema sürecini pilav için de uyguluyoruz. Kasenin üzerini streç sinema ile kapladıktan daha sonra mikrodalgaya atıyoruz. Streç sinema yerine bir kapak da terch edebiliriz. bir daha en yüksek derece 5 dakika pişiriyoruz.
Pilavımız piştikten daha sonra bir süre dinlendiriyoruz. Dinlenmiş pilav her vakit daha lezzetli ve tane tane olacaktır. Dinlendirdikten daha sonra üzerine karabiber ve kesimler haline getirdiğimiz haşlanmış pilavı ek ediyoruz.
Bu tanım iki kişiliktir. İsteyenler haşlanmış nohutu da ekleyebilir.
Püf Noktaları:
1. Tavukları fazlaca küçük modüller halinde doğramamak (kuşbaşı halinde kâfi olacaktır)
2. Tavuğu buzluyken kullanmamak (buzluktan çıkarıldıysa çözülmesi beklenmeli)
3. Pilav piştikten daha sonra en az 15 dakika bekletmek