erkan_623
New member
Gelinim Mutfakta gelinleri en hoş tavuk incik yemeğini yapmak için yarıştı. Ortaya çıkan hoş tanım izleyicilerin de dikkatini çekti. Pekala en hoş tavuk incik nasıl yapılır? İşte dışı çıtır, içi yumuşacık fırında tavuk incik tanımı…
TAVUK İNCİK TANIMI
Gereçler:
Birinci başta tavuğu marine edeceğimiz sosumuzu hazırlıyoruz. Bir kabın içine bir kekik, karabiber, toz biber ve pul biberleri ekliyoruz. Akabinde içine domates ve biber salçasını, yoğurdu ve sıvı yağı ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Yoğurt, baharatların tavuğa daha kolay geçmesini sağlayacaktır. daha sonrasında tavukları sosun içine ekleyip her tarafını sosluyoruz. Kabın üzerini bir streç sinema yardımı ile kapatıp beklemeye alıyoruz. En az 2 saat bekletmek tavuğun lezzetini artıracaktır. Şayet imkanınız var ise bir gece öncesinden de hazırlayabilirsiniz.
Tavuklar sosunu çekene kadar öteki yandan zerzevatları doğramaya başlıyoruz. Patatesleri elma dilim olarak doğruyoruz. Yeşil biber kırmızı biberleri de jülyen olarak kesip patateslerle harmanlıyoruz. İsteyenler bir kaç modül domates de ekleyebilir.
Tavuğumuz kâfi müddette bekledikten daha sonra bir tepsiye tavukları güzelce yayıyoruz. Mümkün olduğunda cam tepsilerde tercih etmemek yemeğin lezzetini artıracaktır. Zira, patetesler ve tavuklar cama daha kolay yapışabiliyor. ondan sonrasında Tavukların üzerine 1 bardak içme suyu ekliyoruz ve güzelce harmanlıyoruz. daha sonra yarım bardak su daha ekliyoruz ve salçanın ağır kıvamından kurtuluyoruz. En sonunda da öncesinden doğradığımız zerzevatları ekliyoruz. Bu etapta tuz ekliyoruz. Akabinde tepsimizi soğuk fırına atıyoruz. 250 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini orta ara denetim ediyoruz. Gerektiği takdirde içine su ek ediyoruz.
Yemek suyunu düzgünce çeken kadar pişiriyoruz. Daha yumuşak yemek isteyenler daha sulu da bırakabilir.
Püf noktaları:
TAVUK İNCİK TANIMI
Gereçler:
8 adet tavuk incik
4 Adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
4 adet patates
Yarım bardak sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 kaşık yoğurt
Tuz
Birinci başta tavuğu marine edeceğimiz sosumuzu hazırlıyoruz. Bir kabın içine bir kekik, karabiber, toz biber ve pul biberleri ekliyoruz. Akabinde içine domates ve biber salçasını, yoğurdu ve sıvı yağı ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Yoğurt, baharatların tavuğa daha kolay geçmesini sağlayacaktır. daha sonrasında tavukları sosun içine ekleyip her tarafını sosluyoruz. Kabın üzerini bir streç sinema yardımı ile kapatıp beklemeye alıyoruz. En az 2 saat bekletmek tavuğun lezzetini artıracaktır. Şayet imkanınız var ise bir gece öncesinden de hazırlayabilirsiniz.
Tavuklar sosunu çekene kadar öteki yandan zerzevatları doğramaya başlıyoruz. Patatesleri elma dilim olarak doğruyoruz. Yeşil biber kırmızı biberleri de jülyen olarak kesip patateslerle harmanlıyoruz. İsteyenler bir kaç modül domates de ekleyebilir.
Tavuğumuz kâfi müddette bekledikten daha sonra bir tepsiye tavukları güzelce yayıyoruz. Mümkün olduğunda cam tepsilerde tercih etmemek yemeğin lezzetini artıracaktır. Zira, patetesler ve tavuklar cama daha kolay yapışabiliyor. ondan sonrasında Tavukların üzerine 1 bardak içme suyu ekliyoruz ve güzelce harmanlıyoruz. daha sonra yarım bardak su daha ekliyoruz ve salçanın ağır kıvamından kurtuluyoruz. En sonunda da öncesinden doğradığımız zerzevatları ekliyoruz. Bu etapta tuz ekliyoruz. Akabinde tepsimizi soğuk fırına atıyoruz. 250 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini orta ara denetim ediyoruz. Gerektiği takdirde içine su ek ediyoruz.
Yemek suyunu düzgünce çeken kadar pişiriyoruz. Daha yumuşak yemek isteyenler daha sulu da bırakabilir.
Püf noktaları:
1. Tavukları marine ettikten daha sonra en az iki saat beklemek
2. Yemeğin su oranını âlâ ayarlamak
3. Tavukları kızarana kadar pişirmek
Cam tepsi değil de, klasik tepsi kullanmak