erkan_623
New member
Şek şeki tatlısı, Türkmenistan bölgesine özel bir lezzet olmasının yanında son günlerde ülkemizde de epey fazla yapılmaya başlamıştır. Kızartılarak hazırlanan ve üzerine şerbet döküldükten daha sonra hazırlanan şekşeki tatlısı, biraz ağır bir tatlı olmasının yanında tatlıya düşkün olanların çay ve kahvelerinin yanında severek tüketecekleri bir lezzettir. İşte şekşek tatlısı hazırlanışı…
Gereçler:
Şekşek tatlısını yapmaya mayayı hazırlamakla başlanır. Yaş maya orta uzunluk bir karıştırma kabının içine alınır ve ufalanır. Akabinde üzerinde biraz ılık su, bir tutam şeker ve tuz eklenerek karıştırılır. Son olarak mayanın içerisine 1 yemek kaşığı un ek edilir ve mayalanması için üzeri örtülerek bekletilir.
Maya istenilen kıvama geldikten daha sonra kalan un, şeker ve ılık su eklenerek yoğurulur. Yumuşak bir hamur kıvamına geldikten daha sonra hamurun üzerin örülerek 10-15 dakika kadar dinlendirilir.
Dinlendirilen hamur, merdane ile açılır ve 1 parmak kalınlığında modüllere bölünür. Her bir modül hamur, 4-5 cm uzunluğunda dilimlere ayrılır. Hazırlanan hamurlar evvelde ocağa alının kızgın yağda kızartılır. Hamurları tatlandıracak olan baş başka bir kaba alınır ve kızaran her hamur bala bulanarak servis tabağına alınır. Tüm hamurlar bu türlü kızarıp balla tatlandırıldıktan daha sonra üzerine susam serpiştirerek servis edilebilir. Afiyet olsun…
Gereçler:
3 adet yumurta
8-9 su bardağı un
1 su bardağı su
100 gram yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
250 gram bal
Susam
Kızartmalık ay çiçek yağı
Şekşek tatlısını yapmaya mayayı hazırlamakla başlanır. Yaş maya orta uzunluk bir karıştırma kabının içine alınır ve ufalanır. Akabinde üzerinde biraz ılık su, bir tutam şeker ve tuz eklenerek karıştırılır. Son olarak mayanın içerisine 1 yemek kaşığı un ek edilir ve mayalanması için üzeri örtülerek bekletilir.
Maya istenilen kıvama geldikten daha sonra kalan un, şeker ve ılık su eklenerek yoğurulur. Yumuşak bir hamur kıvamına geldikten daha sonra hamurun üzerin örülerek 10-15 dakika kadar dinlendirilir.
Dinlendirilen hamur, merdane ile açılır ve 1 parmak kalınlığında modüllere bölünür. Her bir modül hamur, 4-5 cm uzunluğunda dilimlere ayrılır. Hazırlanan hamurlar evvelde ocağa alının kızgın yağda kızartılır. Hamurları tatlandıracak olan baş başka bir kaba alınır ve kızaran her hamur bala bulanarak servis tabağına alınır. Tüm hamurlar bu türlü kızarıp balla tatlandırıldıktan daha sonra üzerine susam serpiştirerek servis edilebilir. Afiyet olsun…