erkan_623
New member
Gelinim Mutfakta tezgahlarında da denen elmalı güveç tanımı çok dikkat çekti. Pekala elmalı güveç nasıl yapılır? Hem imajı tıpkı vakitte üst seviye lezzeti ile izleyicilerin beğenisini kazanan elmalı güveç tanımı ve bu tanımın tüm püf noktaları haberimizde…
ELMALI GÜVEÇ TANIMI
Gereçler:
İç harcı için:
Birinci başta iç harcımızı yapmak ile işe başlıyoruz. Elmaları güzelce soyuyoruz. Çekirdeklerini de ayıkladıktan daha sonra elmaları minik minik doğruyoruz. Akabinde bir tavaya alıyoruz. İçine şekerimizi de ek edip güzelce pişiriyoruz. Piştikten daha sonra, içine tarçın ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Artık sıra geldi hamurumuzu yapmaya sıra geldi. Birinci başta oda sıcaklığımız beklettiğimiz katı yağı, sıvı yağı ve yumurtayı güzelce yoğuruyoruz. Akabinde pudra şekerini ilave ediyoruz ve yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz. çabucak sonrasında vanilya ve kabartma tozu ve iki damla limonu da hamur ile birleştiriyoruz. Hamurun kıvamı fazlaca sert olmayacak biçimde un ekliyoruz. Hatta hamuru biraz yumuşak bırakıyoruz. Buzdolabında da bekleteceğimiz için hamur kendisini biraz daha toparlayacaktır. Hazırladığımız hamuru yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
çabucak sonrasında güveçlerimizin altını güzelce yağlıyoruz. Akabinde hamur ile güvecin içini kaplıyoruz. Ortasına hazırladığımız elmalı harcı ekleyip, hamur ile üzerini kapatıyoruz.
Hazırladığımız güveçlerimizi önce ısıtmış olduğumuz fırına atıyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Pişme müddetini gerçek ayarlayabilmek için birinci 30 dakikadan daha sonra ortada denetim ediyoruz. Üzeri epeyce kızarmadan, fırından alıyoruz. Soğuduktan daha sonra da isteğe nazaran pudra şekeri serpilebilir.
İsterseniz olağan kurabiye formunda de yapabilirsiniz.
Püf noktaları:
1. Hamuru yaptıktan daha sonra en az yarım saat buzdolabında bekletmek
2. Hamuruna pudra şekerinden öteki şeker ilave etmemek
3. Limon eklemeyi ihmal etmemek (ağızda dağılmasını sağlayacaktır)
4. Güvecin üzerini hayli kızartmamak
ELMALI GÜVEÇ TANIMI
Gereçler:
İç harcı için:
5 adet elma
5 kaşık şeker
2 çay kaşığı kaşık tarçın
1 yumurta
1 paket katı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı yahut mısırözü yağı)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
2 damla limon
Birinci başta iç harcımızı yapmak ile işe başlıyoruz. Elmaları güzelce soyuyoruz. Çekirdeklerini de ayıkladıktan daha sonra elmaları minik minik doğruyoruz. Akabinde bir tavaya alıyoruz. İçine şekerimizi de ek edip güzelce pişiriyoruz. Piştikten daha sonra, içine tarçın ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Artık sıra geldi hamurumuzu yapmaya sıra geldi. Birinci başta oda sıcaklığımız beklettiğimiz katı yağı, sıvı yağı ve yumurtayı güzelce yoğuruyoruz. Akabinde pudra şekerini ilave ediyoruz ve yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz. çabucak sonrasında vanilya ve kabartma tozu ve iki damla limonu da hamur ile birleştiriyoruz. Hamurun kıvamı fazlaca sert olmayacak biçimde un ekliyoruz. Hatta hamuru biraz yumuşak bırakıyoruz. Buzdolabında da bekleteceğimiz için hamur kendisini biraz daha toparlayacaktır. Hazırladığımız hamuru yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
çabucak sonrasında güveçlerimizin altını güzelce yağlıyoruz. Akabinde hamur ile güvecin içini kaplıyoruz. Ortasına hazırladığımız elmalı harcı ekleyip, hamur ile üzerini kapatıyoruz.
Hazırladığımız güveçlerimizi önce ısıtmış olduğumuz fırına atıyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Pişme müddetini gerçek ayarlayabilmek için birinci 30 dakikadan daha sonra ortada denetim ediyoruz. Üzeri epeyce kızarmadan, fırından alıyoruz. Soğuduktan daha sonra da isteğe nazaran pudra şekeri serpilebilir.
İsterseniz olağan kurabiye formunda de yapabilirsiniz.
Püf noktaları:
1. Hamuru yaptıktan daha sonra en az yarım saat buzdolabında bekletmek
2. Hamuruna pudra şekerinden öteki şeker ilave etmemek
3. Limon eklemeyi ihmal etmemek (ağızda dağılmasını sağlayacaktır)
4. Güvecin üzerini hayli kızartmamak