erkan_623
New member
Çilekli irmik tatlısı, şerbetli tatlılara bakılırsa daha yavaşça bir tatlı olduğundan bilhassa Ramazan sofralarından tercih edilmektedir. Şeker oranı daha az olan çilekli irmik tatlısı, iftar daha sonrası bünyeyi hayli zorlamadan çayın ve kahvenin yanında afiyetle tüketilmektedir. Çilekli irmik tatlısı, birkaç temel materyalle pek kısa müddette hazırlanır. İşte çilekli irmik tatlısı hazırlanışı…
Materyaller:
İrmik tatlısını hazırken vanilya hariç tüm gereçler orta uzunluk bir tencereye alınır ve kısık ateşte ağır bir kıvam alıncaya kadar yavaş yavaş karıştırılır. İrmik ağır bir kıvam aldıktan daha sonra vanilya da eklenerek son bir sefer karıştırılır. Hazırlanan irmik geniş bir cam tepsiye alınır ve soğumaya bırakılır.
İrmiği bir kenara alındıktan daha sonra sosu hazırlanmaya başlanır. birinci vakit içinderda çilekler yıkanıp ayıklandıktan daha sonra küp küp dilimlenir ve bir tencereye alınır. Çileklerin üzerine şeker de ekledikten daha sonra püre haline gelinceye kadar blenderden geçirilir. Hazırlanan püre ocağa alınır ve kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılır. Kaynayan çilekli pürenin üzerine yarım çay bardağına suda eritilen nişasta da eklenir.
Katılaşan çilekli sos, irmik tatlısının üzerine ek edilerek birkaç saat buzdolabında soğumaya bırakılır ve soğuduktan daha sonra servis edilebilir. Afiyet olsun…
Materyaller:
1 litre süt
6 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
15 çilek
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su
İrmik tatlısını hazırken vanilya hariç tüm gereçler orta uzunluk bir tencereye alınır ve kısık ateşte ağır bir kıvam alıncaya kadar yavaş yavaş karıştırılır. İrmik ağır bir kıvam aldıktan daha sonra vanilya da eklenerek son bir sefer karıştırılır. Hazırlanan irmik geniş bir cam tepsiye alınır ve soğumaya bırakılır.
İrmiği bir kenara alındıktan daha sonra sosu hazırlanmaya başlanır. birinci vakit içinderda çilekler yıkanıp ayıklandıktan daha sonra küp küp dilimlenir ve bir tencereye alınır. Çileklerin üzerine şeker de ekledikten daha sonra püre haline gelinceye kadar blenderden geçirilir. Hazırlanan püre ocağa alınır ve kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılır. Kaynayan çilekli pürenin üzerine yarım çay bardağına suda eritilen nişasta da eklenir.
Katılaşan çilekli sos, irmik tatlısının üzerine ek edilerek birkaç saat buzdolabında soğumaya bırakılır ve soğuduktan daha sonra servis edilebilir. Afiyet olsun…