Chr. Hansen, güzel bakterilerle doğal tahliller sunuyor

Zeytin

Global Mod
Global Mod
Danimarka’da 1874 yılında kurulan Chr. Hansen besin, tarım ve sıhhat dallarına hammadde tedarik eden küresel bir biyoteknoloji firması olarak faaliyetlerini sürdürüyor. Ana işi mikroorganizmalar ve fermantasyon teknolojileri olan Chr. Hansen, süt kesimi başta olmak üzere fermantasyon prosesinin olduğu tüm besin sanayisine hizmet veriyor. Şirket, hem ‘iyi bakteriler’ olarak isimlendirdikleri mikroorganizmaları (kültürleri) tıpkı vakitte fermantasyon teknolojileri ile mikroorganizmalar aracılığıyla enzimleri üretiyor. Bu strateji ile Doğal Renklendiriciler kısmını 145 yılın akabinde 2021’de bünyesinden ayıran Chr. Hansen, insan sıhhati alanında Jennewein Biotechnologie GmbH firmasını alarak insan sütü oligosakkaritleri pazarına, Lonza AG ile ortak teşebbüsü olan Bacthera ile de ilaç kesiminde canlı biyoterapötik eser pazarına giriş yaptı.

Chr. Hansen, 2019-2020 finansal yılında 970 milyon Euro ciro elde etti. Toplam 3 bin 600 çalışanıyla, 5 kıtada, 150 ülkeye mamüllerini tedarik eden şirketin en önemli üretim tesisleri Danimarka, Fransa, ABD ve Almanya’da bulunuyor. Her yıl cirosunun %6-7’sini AR-GE’ye ayıran şirketin süt kesimine yönelik eserleri içinde starter kültürler, biyokoruyucu kültürler, olgunlaştırma kültürleri, probiyotikler, peynir mayaları, işlevsel enzimler ve antibiyotik test kitleri bulunuyor. Kelam konusu doğal tahliller, süt mamüllerinde tat, yapı ve görünüşe kıymetli katkı sağlıyor.

“Doğal eserlerle daha güzel bir geleceğe katkı sağlamayı hedefliyoruz”

Türkiye’de 1982 yılından beri süt dalında yenilikçi ve katma kıymet yaratan eserleriyle pazarda öne çıktıklarını belirten Chr. Hansen Genel Müdürü Ayça Özyıldırım, uzman teknik takımlarıyla, müşteriye özel eserler önerdiklerini ve mamüllerin proseslerinde uygulanması basamağında her türlü dayanağı verdiklerini söylemiş oldu. Âlâ bakterilerle sürdürülebilir tarım ve pak etiketli besinlerin yanı sıra sağlıklı hayatı desteklemek için çalıştıklarına değinen Özyıldırım, “Şu ana kadar fazlaca yol kat ettik, kuvvetli takımımızla, yeterli sonuçlar elde ettik. Uygun bakterilerle geliştirebileceğimiz biroldukca eser var. Chr. Hansen olarak emelimiz, doğal eserlerle daha yeterli bir geleceğe katkı sağlamak” dedi.

Dünyadaki trendleri yakından takip ettiklerini aktaran Özyıldırım, bilhassa pandemi ile sıhhat ve sürdürülebilirlik trendlerinin güçlendiğini belirtti. Sıhhat trendinin güçlendiğini artan probiyotik satışlarından gözlemlediklerini tabir eden Özyıldırım, tüketicilerin bağışıklıklarını müdafaaya daha da ihtimam göstermeye başladıklarını bildirdi. Tüketici şuurunun artmasıyla sıhhat trendinin daha da ön plana çıkacağını öngördüklerini lisana getiren Özyıldırım, “Bu manada bilhassa fermente süt eserleri, yararlı bakterileri içermesiyle günün her anında ana yahut orta öğün olarak tüketilebilecek sağlıklı besin algısını koruyacak. Öte yandan sürdürülebilirlik telaşı taşıyarak, süt eseri tüketimini azaltmak isteyen tüketicilerin (fleksitaryen) sayısı da artıyor. Dünyada bu tüketici profili için Hindistan cevizi, badem, yulaf, bezelye, soya üzere bazların fermente edilmesiyle üretilen bitki bazlı süt alternatifleri de giderek artıyor.” diye konuştu. Özyıldırım biyokoruyucu kültürleriyle de süt mamüllerini doğal yollarla koruyarak firmaların sürdürülebilirlik amaçlarına katkı sağladıklarını belirtti.

Dünyanın en sürdürülebilir biyoteknoloji şirketi

Chr. Hansen’in uzun yıllardır sürdürülebilirlik konusuna odaklandığını lisana getiren Ayça Özyıldırım, “2020 yılında eserlerimizin BM Global Hedefleri’ne katkısı, etraf üzerine performansı ve çeşitlilik hususlarında Corporate Knights göstergelerine göre toplam puanımızı güzelleştirdik. Tüm bunların kararında şirketimiz Corporate Knights’ın 2020’de Küresel 100 En Sürdürülebilir Şirket listesinde 2’nci sırada yer aldı. 2019 yılında da 1’nci sıradaydık” dedi.

Okumaya devam et...