Ankara’nın Beypazarı ilçesinin cevizli tatlı sucuğu Coğrafik İşaret Tescil Dokümanı ile tescillendi. bu biçimdece Beypazarı’nda tescilli eser sayısı 3’e çıktı.
Cevizli tatlı sucuğun Beypazarı’nın mutfak kültüründe kıymetli bir hisseye sahip olduğunu belirten Beypazarı Belediye Lideri Tuncer Kaplan, eserin tescili ile hem ticari manada birebir vakitte turizm manasında ilçeye büyük katkı sağlayacağını belirtti.
Cevizli tatlı sucuk, Beypazarı kurusu ve Beypazarı havuç lokumundan daha sonra coğrafik işaretli üçüncü yöresel eser oldu.
Beypazarı cevizli tatlı sucuğu, iplere dizilmiş ceviz içinin sıcak sucuk hamuruna iki defa batırılıp açık havada asılarak kurutulmasıyla üretilir. Sucuk hamuru ise, ak püskül üzümünün suyunun pekmez toprağı ile kaynatılıp çöktürüldükten daha sonra tekrar kaynatılmasıyla elde edilen koyu kıvamlı karışıma ekmeklik buğday unu karıştırılıp pişirilerek hazırlanır. (İHA)
Cevizli tatlı sucuğun Beypazarı’nın mutfak kültüründe kıymetli bir hisseye sahip olduğunu belirten Beypazarı Belediye Lideri Tuncer Kaplan, eserin tescili ile hem ticari manada birebir vakitte turizm manasında ilçeye büyük katkı sağlayacağını belirtti.
Cevizli tatlı sucuk, Beypazarı kurusu ve Beypazarı havuç lokumundan daha sonra coğrafik işaretli üçüncü yöresel eser oldu.
Beypazarı cevizli tatlı sucuğu, iplere dizilmiş ceviz içinin sıcak sucuk hamuruna iki defa batırılıp açık havada asılarak kurutulmasıyla üretilir. Sucuk hamuru ise, ak püskül üzümünün suyunun pekmez toprağı ile kaynatılıp çöktürüldükten daha sonra tekrar kaynatılmasıyla elde edilen koyu kıvamlı karışıma ekmeklik buğday unu karıştırılıp pişirilerek hazırlanır. (İHA)