semaver
Active member
Bayramlar beslenme sistemimizin değiştiği bilhassa şerbetli tatlı ve hamurişi tüketimimizin arttığı özel günler. Kurban Bayramı’nda bunlara ek olarak et tüketimi de artıyor. Lakin bu yiyecekleri hakikat biçimde ve uygun ölçülerde tüketmediğimizde sindirim sorunları, mide ağrısı, kabızlık, şişkinlik, tansiyon yükselmesi üzere sıhhat sıkıntılarıyla karşı karşıya kalıyoruz. Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Kalp-damar, yüksek tansiyon, diyabet, böbrek hastalığı üzere rastgele bir hastalığı olanlar başta olmak üzere herkes beslenmede kusur yapmadan bu süreci geçirmeye dikkat etmeli. Bilhassa son 1.5 yıldır pandemi gölgesinde geçirdiğimiz bayramlarımızda kuvvetli bir bağışıklık sistemi için gerçek beslenmeye ehemmiyet vermemiz gerektiğini unutmamak gerekiyor. Çok şeker ve yağ tüketimi üzere beslenme kusurları ile bağışıklığımızı düşürmemeye dikkat etmek de evvelarimizden olmalı” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz bayramlarda en epeyce yapılan beslenme kusurlarını anlattı, kıymetli ihtarlar ve tekliflerde bulundu.
Kurban etini beklemeden yemek
Kırmızı et sindirimi en sıkıntı olan yiyecektir. Bölümden daha sonra birkaç saat içerisinde et yemek hazımsızlık, şişkinlik başta olmak üzere mide sorunlarına yol açar. Etler kesildikten daha sonra 24 saat bekletmek ve mümkünse bayramın birinci gününü yeni kesilmiş hayvan etini yemeden geçirmek daha gerçek olacaktır. bir daha de birinci gün et yemek istiyorsanız porsiyonunuzu olabildiğince küçültmeye dikkat etmelisiniz.
Gerçek pişirme hallerini kullanmamak
Eti devasa yükseklikte ısıda pişirmek ve mangal yapıyorsanız ateşe hayli yakın pişirmek etin içerisinde kanser yapan hususların oluşmasına yol açar. Ayrıyeten yanlış pişirme biçimleriyle B12, folik asit kayıpları da yaşanır. Bu niçinle eti kızartma, kavurma ve mangal üzere pişirme halleriyle pişirmek yerine ızgara, fırında, haşlama üzere yollar tercih etmek gerekir. Mangal yapacaksanız, et ile ateş içinde 20 cm civarında bir ara olması gerektiğini unutmayın.
Çok et tüketimi
Sağlıklı bir beslenme planında tüm besin kümelerinden kâfi ölçülerde bulunması gerekir. Lakin Kurban Bayramı’nda öğün sistemi karışıyor, et tüketimi artıyor. Her öğün et yemek yerine bir öğününüzde et yemek, başka öğününüzü semizotu, kabak, taze fasulye üzere mevsim zerzevatları yahut nohut, barbunya üzere baklagil kümesi yemekler yiyerek geçirmek daha uygun. Et yediğinizde yemeğinizin yanında salata olması et porsiyonunu azaltmanıza yardımcı olur. Ayrıyeten; etin yanında pirinç pilavı, patates üzere kan şekerini süratli yükselten besinleri olabildiğince az tüketin; bu seçenekler yerine bulgur, karabuğday üzere daha uzun müddet tok tutan besin tercihleri yapın.
Eti pişirirken yağ eklemek
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Kırmızı et güzel bir hayvansal protein deposudur. Demir, çinko, fosfor, B12, B6 üzere vitamin ve minerallerden zengindir. Lakin yağ içeriği de yüksektir. Bu niçinle eti pişirirken içerisine kuyruk yağı ve iç eklemekten kaçınmalı etleri ekstra yağ ek etmeden kendi suyunda, kısık ateşte pişirmelisiniz” diyor.
Sebze yememek
Her vakit sofraların şayet olmazsa olmazı mevsim sebzeleridir. Salata, sote, haşlama, fırında, zeytin yağlı olarak sebzelere kesinlikle öğünlerinizde yer vermelisiniz. Kurban Bayramı’nda et yüklü beslenme ile birlikte zerzevat yemek ihmal ediliyor. halbuki etin içerisindeki demirden azamî yarar sağlamak için yanında bol limonlu bir yeşil salata yemek gerekiyor zira hem limondaki hem yeşilliklerdeki C vitamini ile etteki demirin bedene olan yararı da artıyor. Ayrıyeten zerzevat kümesi güzel bir posa kaynağı olduğu için sindirimi kolaylaştırıyor, tok tutuyor.
Su içmeyi unutmak
Bedenin tertipli çalışması için su içmek fazlaca kıymetlidir. Bilhassa sıcak yaz günlerine denk gelen bu bayramda çay, kahve, asitli içecek tüketimini arttırarak su içmeyi unutmak sık görülen kusurlardan. Kurban Bayramı’nda su içmeyi ihmal etmek sindirimi de zorlaştırarak kabızlık yaşamanıza niye olabilir. Bu niçinle çay, kahve içmeyi arttırarak suyu ihmal etmediğinizden emin olun. Her gün 2-2.5 lt su kesinlikle için.
Tatlı tüketimini abartmak
Bayramların vazgeçilmezi tatlılar. Bilhassa; yılın başka vakit içinderında olmadığı kadar şerbetli tatlı tüketimi artıyor. Lakin denetimsizce tatlı tüketimi fazla kalori, yağ ve şeker alımıyla sonuçlanıyor. Bu durum hem sindirim problemleri hem kan şekeri dengesizlikleriyle kendini hissettiriyor. Daha istikrarlı olduğu için sütlaç, muhallebi, dondurma üzere sütlü tatlılar yahut meyveli tatlıların tercih edilmesi daha yanlışsız. Fakat bir daha de şerbetli tatlı yiyecekseniz gündüz saatlerini tercih edin, 1-2 dilimi aşmamaya ihtimam gösterin.
Hareketsiz kalmak
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Dünya Sıhhat Örgütü 2020 yılında yayınladığı fizikî aktivite rehberinde genel sıhhat durumunun daha âlâ olması için yetişkinler için haftalık 150-300 dakika, 5-17 yaş ortası çocuklar ve ergenler için günde en az 60 dakika fizikî aktivite teklifinde bulundu. Pandemi niçiniyle hareketsiz bir sene geçirmek zorunda kalan bizler bayramımıza kesinlikle hareket katmalıyız. Yürüyüş, ip atlama, bisiklet, yüzme üzere sevdiğiniz, daima yapma imkanınız olan bir fizikî aktiviteyi yapmak için kendinize fırsat yaratın” diyor.
Hibya Haber Ajansı
Kurban etini beklemeden yemek
Kırmızı et sindirimi en sıkıntı olan yiyecektir. Bölümden daha sonra birkaç saat içerisinde et yemek hazımsızlık, şişkinlik başta olmak üzere mide sorunlarına yol açar. Etler kesildikten daha sonra 24 saat bekletmek ve mümkünse bayramın birinci gününü yeni kesilmiş hayvan etini yemeden geçirmek daha gerçek olacaktır. bir daha de birinci gün et yemek istiyorsanız porsiyonunuzu olabildiğince küçültmeye dikkat etmelisiniz.
Gerçek pişirme hallerini kullanmamak
Eti devasa yükseklikte ısıda pişirmek ve mangal yapıyorsanız ateşe hayli yakın pişirmek etin içerisinde kanser yapan hususların oluşmasına yol açar. Ayrıyeten yanlış pişirme biçimleriyle B12, folik asit kayıpları da yaşanır. Bu niçinle eti kızartma, kavurma ve mangal üzere pişirme halleriyle pişirmek yerine ızgara, fırında, haşlama üzere yollar tercih etmek gerekir. Mangal yapacaksanız, et ile ateş içinde 20 cm civarında bir ara olması gerektiğini unutmayın.
Çok et tüketimi
Sağlıklı bir beslenme planında tüm besin kümelerinden kâfi ölçülerde bulunması gerekir. Lakin Kurban Bayramı’nda öğün sistemi karışıyor, et tüketimi artıyor. Her öğün et yemek yerine bir öğününüzde et yemek, başka öğününüzü semizotu, kabak, taze fasulye üzere mevsim zerzevatları yahut nohut, barbunya üzere baklagil kümesi yemekler yiyerek geçirmek daha uygun. Et yediğinizde yemeğinizin yanında salata olması et porsiyonunu azaltmanıza yardımcı olur. Ayrıyeten; etin yanında pirinç pilavı, patates üzere kan şekerini süratli yükselten besinleri olabildiğince az tüketin; bu seçenekler yerine bulgur, karabuğday üzere daha uzun müddet tok tutan besin tercihleri yapın.
Eti pişirirken yağ eklemek
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Kırmızı et güzel bir hayvansal protein deposudur. Demir, çinko, fosfor, B12, B6 üzere vitamin ve minerallerden zengindir. Lakin yağ içeriği de yüksektir. Bu niçinle eti pişirirken içerisine kuyruk yağı ve iç eklemekten kaçınmalı etleri ekstra yağ ek etmeden kendi suyunda, kısık ateşte pişirmelisiniz” diyor.
Sebze yememek
Her vakit sofraların şayet olmazsa olmazı mevsim sebzeleridir. Salata, sote, haşlama, fırında, zeytin yağlı olarak sebzelere kesinlikle öğünlerinizde yer vermelisiniz. Kurban Bayramı’nda et yüklü beslenme ile birlikte zerzevat yemek ihmal ediliyor. halbuki etin içerisindeki demirden azamî yarar sağlamak için yanında bol limonlu bir yeşil salata yemek gerekiyor zira hem limondaki hem yeşilliklerdeki C vitamini ile etteki demirin bedene olan yararı da artıyor. Ayrıyeten zerzevat kümesi güzel bir posa kaynağı olduğu için sindirimi kolaylaştırıyor, tok tutuyor.
Su içmeyi unutmak
Bedenin tertipli çalışması için su içmek fazlaca kıymetlidir. Bilhassa sıcak yaz günlerine denk gelen bu bayramda çay, kahve, asitli içecek tüketimini arttırarak su içmeyi unutmak sık görülen kusurlardan. Kurban Bayramı’nda su içmeyi ihmal etmek sindirimi de zorlaştırarak kabızlık yaşamanıza niye olabilir. Bu niçinle çay, kahve içmeyi arttırarak suyu ihmal etmediğinizden emin olun. Her gün 2-2.5 lt su kesinlikle için.
Tatlı tüketimini abartmak
Bayramların vazgeçilmezi tatlılar. Bilhassa; yılın başka vakit içinderında olmadığı kadar şerbetli tatlı tüketimi artıyor. Lakin denetimsizce tatlı tüketimi fazla kalori, yağ ve şeker alımıyla sonuçlanıyor. Bu durum hem sindirim problemleri hem kan şekeri dengesizlikleriyle kendini hissettiriyor. Daha istikrarlı olduğu için sütlaç, muhallebi, dondurma üzere sütlü tatlılar yahut meyveli tatlıların tercih edilmesi daha yanlışsız. Fakat bir daha de şerbetli tatlı yiyecekseniz gündüz saatlerini tercih edin, 1-2 dilimi aşmamaya ihtimam gösterin.
Hareketsiz kalmak
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz “Dünya Sıhhat Örgütü 2020 yılında yayınladığı fizikî aktivite rehberinde genel sıhhat durumunun daha âlâ olması için yetişkinler için haftalık 150-300 dakika, 5-17 yaş ortası çocuklar ve ergenler için günde en az 60 dakika fizikî aktivite teklifinde bulundu. Pandemi niçiniyle hareketsiz bir sene geçirmek zorunda kalan bizler bayramımıza kesinlikle hareket katmalıyız. Yürüyüş, ip atlama, bisiklet, yüzme üzere sevdiğiniz, daima yapma imkanınız olan bir fizikî aktiviteyi yapmak için kendinize fırsat yaratın” diyor.
Hibya Haber Ajansı