Arama sonuçlarınız

“Kara”, “Kaplık” ve “Kıvırcık”ın yanı sıra Mudanya kıyısındaki turistik mahalle “Trilye”nin ismiyle da anılan, meyveleri orta büyüklükte ve silindirik, yağ oranı yüzde 29 olan bu zeytin çeşidi sofralık ve yağlık olarak bedellendiriliyor. Mudanya’da, ana vatanı Güney Marmara olan Gemlik...

Amasya, Samsun ve Tokat’ta bulunan 650 köydeki çiftçilerin, ekiminden 7 ay daha sonra toplayarak fabrikaya taşıdığı şeker pancarı, 68 yıldır çarkları dönen makinelerde 20 değişik süreçten geçiriliyor. Her gün 6 bin ton şeker pancarının işlendiği fabrikaya yükleriyle gelen çiftçiler, mamüllerini...

Protein kıymeti yüksek ve eti lezzetli aslan balığı, gastronomi kenti Hatay’da birtakım otel ve restoranların menüsünde yer almaya başladı. Zehirli dikenlerinden temizlenen balık, haşlamasından kızartmasına, çorbasından ızgarasına ve buğulamasına kadar farklı çeşitleriyle müşterilerin beğenisine...

Ermenek ilçesinin dağlık coğrafik kurallara sahip bölgelerindeki bağlarda üretilen üzümler, pekmez ve kuru üzüm olarak bedellendiriliyor. Bölgede pekmezle yapılan Ermenek helvası da klâsik imal formu ve farklı lezzeti ile bölge halkının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak ilgi görüyor. Şeker...

ATO tarafınca 2004’te Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafik işaretle tescil ettirilen Adana kebabının tanıtımı ve yaygınlaştırılmasına yönelik çalışmalar sürüyor. Türkiye’nin farklı kentlerinden gelen kebap ustaları, restoran sahipleri ve yöneticileri ile bölümden ilgili şahıslara, kıymanın...

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafınca Sakıb’ın Köşkü’nde düzenlenen aktiflikte, şefler tarafınca kentte yöreye mahsus biberden yapılan ve ortalarında çiğköfte, çömlek, dolma, firik pilavı, Siverek tava, kek, ayva tatlısı ve isot şerbeti üzere 63 çeşit yiyecek sergilendi. . Büyükşehir...

Şırnak’ın Cudi Dağı eteklerindeki 153 yıllık değirmen, ‘taşınmaz kültür varlığı’ tescili aldıktan daha sonra restore edilip çağdaş bir görünüme kavuştu. 6 kişinin çalıştığı tarihi değirmene getirilen susamlar öğütülerek tahine dönüştürülüyor. Cudi Dağı eteklerindeki Kumçatı’da 1869 yılından...

Karadeniz’de bu sene palamut bolluğu olunca balıkçılar, lakerda yapıp satmaya başladı. Tuzlanan palamuttan yapılan lakerda, 1 kilogramlık kavanozlarda 350 liradan satılıyor. Karadeniz’de bu dönem bol bol avlanan palamut, lakerda olarak tezgahlardaki yerini alıyor. Bölgede “tuzlu balık” olarak...

Kamu Denetçiliği Kurumuna (KDK) başvurarak okul yemekhanesinde vegan menü olmasını talep eden üniversite öğrencisi Tuna Yıldız, bir hak olduğunu lisana getirdiği vegan beslenmeye uygun yemek menüsünün bütün kurumlarda sunulması gerektiğini savundu. Tuna Yıldız, tahsil gördüğü Bilkent...

Türkiye’de yıllardır baş karıştıran ‘Menemen soğanlı mı olur soğansız mı’ tartışmasının bir gibisi Balkan coğrafyasında börek üzerinden sürüyor. Bölgenin en bilinen lezzetlerinden böreğe ait, ‘Etli mi olur yoksa etsiz mi’ sorusuna karşılık aranıyor. Bosna Hersek’te ‘Boşnak böreği’ olarak...

Kamu Denetçiliği Kurumu (KDK), bir öğrencinin başvurusu üzerine üniversite idaresi ile temasa geçerek, üniversite yemekhanesinde veganlar için de seçmeli menünün servis edilmesini sağladı. Kamu Denetçiliği Kurumu (KDK)Kurumdan yapılan açıklamaya nazaran, vegan olan bir öğrenci, okuduğu...

Türkiye’de yalnızca Kars’ın Kağızman ilçesinde yetiştirilen, hali ötürüsıyla ‘uzun elma’ olarak nitelendirilen elmanın hasadı başladı. Kağızman’da 1300 metre rakımlı topraklarda yetiştirilen, endemik olmasının yanı sıra yavaş yavaş olgunlaştığı için lezzetli bir meyve olarak bilinen ‘uzun elma’...

UNESCO’nun gastronomi alanında ‘Yaratıcı Kentler Ağı’nda yer alan Hatay’da, bir kurabiye tipi olan kahke, zahterli cinsinin yanı sıra zeytinlisiyle de tüketicilerin beğenisine sunuluyor. Altınözü Zeytin Emeği Kooperatifi’nin deneme üzerine üretimine başladığı zeytinli kahke, hem yavaşça tadı...

Çalışkanlıklarıyla bilinen Karadenizli bayanlar, yemeklerinin vazgeçilmezi olan mısır ununun tarladan sofraya uzanan seyahatinin sonuna geldi. Yaz-kış ellerinden kazmaları, bellerinden orakları, sırtlarından da yünden örülen ve yük taşımada kullanılan arkalıkları (dırmaç) eksik olmayan...

UNESCO’nun gastronomi alanında ‘Yaratıcı Kentler Ağı’nda yer alan Hatay’da tıpkı tabakta servis edilen Arap kebabı ve patatesli bulgur köftesi, hem göze tıpkı vakitte damağa hitap ediyor. Yemekleri, mezeleri ve tatlılarıyla gastronomi turizminin değerli duraklarından biri olan Hatay’da Arap...

Gaziantep’in lezzet ustaları, “4. Milletlerarası Gastronomi Festivali”nin kentte gastronomi turizmini hareketlendireceğine inanıyor. UNESCO’nun gastronomi kolunda “Yaratıcı Kentler Ağı”na dahil ettiği Gaziantep’te 4. Milletlerarası Gastronomi Şenliği (GastroAntep) 15-18 Eylül’de...

Bitlis balı, Londra’da düzenlenen Memleketler arası Bal Mükafatları Yarışı’nda ‘altın kalite ödülü’ne layık görüldü. Bitlis Arıcılar Birliği Lideri Uygar Avcil, kentin varlıklı floraya sahip yaylalarında arıcılık yapan İtimat Güngördü’nün ürettiği balla 1 Şubat-30 Mayıs tarihlerinde müracaat...

Kırmızı etiyle ünlü Güney Amerika ülkesi Arjantin’de onlarca şef, Türkçe ızgara manasına gelen asado müsabakasında hünerlerini sergiledi. Arjantin’in başşehri Buenos Aires’te 4. Federal Izgara Müsabakası halkın ağır ilgisiyle kent merkezindeki dünyanın en geniş caddelerinden 9 Temmuz...

Dünyanın önde gelen incir üretim merkezlerinden Aydın’da, incirin ince dilimler halinde kurutulmasıyla elde edilen incir cipsi mesaisi başladı. Aydın’da 40 bin hektarlık alanda yılda ortalama 200 bin ton incir yetiştiriliyor. İncirin 70 bin tonu kurutularak ihraç ediliyor, bir kısmı ise taze...

Çıtır çıtır tadı ve ağızda dağılan şerbeti ile bilhassa bayramlarda asla sofralarımızı es geçmeyen baklava anlatmakla bitmez. Hazırladığımız mükemmel mesken baklavası tanımı ile mükemmeller yaratma vakti sizde. İşte ve baklavası için gerekli gereç listesi ve detaylı tarifi… Geçmişten günümüze...